Способы пить ликер Егермейстер
Изначально этот ликер создавался как лекарственное средство для улучшения пищеварения. Оценив вкусовые качества напитка, «пациенты» начали употреблять его просто ради удовольствия. Но из-за высокой крепости и специфического состава здесь требуется особый подход. Я расскажу, как правильно пить Егермейстер разными методами. Мы рассмотрим нюансы подачи, закуски и самые удачные рецепты коктейлей.
Егермейстер (от немецкого «Jägermeister» – старший егерь) – это популярный немецкий ликер крепостью 35 градусов, производимый путем мацерации (настаивания) трав с последующей выдержкой готового напитка в дубовых бочках. Выпускается с 1935 года компанией Mast-Jägermeister AG в городе Вольфенбюттель (Нижняя Саксония).
С 1970 года Егермейстер активно экспортируют в более чем двадцать стран. Первоначально напиток популяризировали музыкальные группы, играющие тяжелый рок, среди них была даже легендарная Металлика. Немалую роль в завоевании ликером мирового рынка сыграла реклама в автогонках «Формула 1» и «ДТМ». Некоторое время надпись «Jägermeister» даже красовалась на спортивных автомобилях Porsche 956.
Состав Егермейстера и производство
Точная рецептура держится в секрете. Известно лишь, что в состав входит 56 ингредиентов, среди которых спирт, вода, карамель, сахар, имбирь, корица, пряная гвоздика, кориандр, шафран и др.
Бытует мнение, что в ликере содержится кровь оленей, но производитель это отрицает. Легенда появилась после того как в одной из песен группа Inkubus Sukkubus назвала Егермейстер «сладчайшей кровью из пант оленя», а поклонники буквально восприняли метафору музыкантов.
После сбора травы высушивают, перемалывают и смешивают в определенных пропорциях. Далее смесь заливают спиртом, настаивают и несколько раз дистиллируют. Полученный ликер год выдерживают в дубовых бочках. Далее напиток фильтруют, добавляют сахар и карамель, затем настаивают еще полгода. На заключительном этапе Егермейстер разливают в специальные бутылки из темного стекла, защищающие напиток от негативного воздействия солнечных лучей.
Методы пить Егермейстер
1. Ледяной шот (классический)
Ледяные шоты
Холодный Егермейстер становится тягучим и сладковатым на вкус. Спирт не ощущается, только аромат трав. Напиток идеально подходит для аперитива (спиртного, которое подается перед основной трапезой).
2. Теплый Егермейстер
Пьют при комнатной температуре. На вкус немного горьковат, но аромат трав раскрывается лучше, чем в охлажденном виде. Всего 20-40 мл ликера повышают аппетит и поднимают настроение.
Чаще всего этот метод практикуют в лечебных или профилактических целях, например, Егермейстер хорошо помогает от простуды. Целебными свойствами «Егерь» похож на Рижский бальзам, даже в истории этих двух ликеров есть много общего.
Предостережение! Не забывайте, что Егермейстер – довольно крепкий алкогольный напиток с многочисленными травами в составе. За один вечер желательно употреблять не более 300 мл. В противном случае может наступить сильное опьянение или проблемы с пищеварительной системой (из-за экстрактов лечебных трав). Также категорически не рекомендую смешивать Егермейстер с пивом, поскольку эффект от этого сочетания непредсказуем.
Апельсин, посыпанный корицей – модная закуска под «Егерь»
Несколько слов о закуске. Общепринятых правил здесь нет, можно пить Егермейстер с теми блюдами, к которым привыкли. Например, немцы закусывают свой любимый ликер жареными колбасками, американцы – заедают ломтиком апельсина с корицей, в России же часто практикуется лимон с солью (сказывается водочная культура).
3. В составе коктейлей
Этот метод понравится любителям разбавлять крепкие спиртные напитки. Можно смешать Егермейстер с апельсиновым или лимонным соком, минеральной водой и даже спрайтом (оптимальная пропорция один к одному), но намного интереснее сделать коктейли с Егермейстером, лучшие рецепты представлены ниже.
1. Черная кровь
Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере со льдом и перелить в бокал для мартини.
2. Кукумбер
Приготовление: огурец нарезать мелкими полосками, положить в бокал со льдом. Добавить ликер и газировку, перемешать ложечкой.
3. Егермонстр
Приготовление: все ингредиенты налить в бокал для подачи и перемешать до однородной консистенции.
Ликер Jägermeister — все тайны немецкой легенды
Его вкус не случаен. Его рецепт — тайна. Его делают в единственном месте на Земле — на заводе, где соблюдают традиции абсолютного качества. Егермейстер — так называется алкогольный напиток, не попробовать который во время путешествия по Германии считается непоправимой оплошностью.
Егермейстер — верность немецким традициям качества!
Кто и когда создал Егермейстер
История, история. Она дама капризная, особенно в отношении обсуждаемого немецкого биттера, появление которого окутано мифами.
Легенда о монахе
Двадцатилетний граф Губерт Палатинский прибыл для службы к королю Бургундии Теодору. Чем он не понравился придворным интриганам, неизвестно, но именно они заставили юношу податься в бега. Укрытие нашлось у родного дяди — короля франков Пепина Херистальского.
Закулисные игры бургундцев привели к войне. Пепин одержал победу. Губерт женился на дядиной дочери Флорибане, которая через несколько лет совместной жизни скончалась во время родов.
Символ напитка — благородный олень.
Горе и отчаяние превратили Палатинского в отшельника. Он уединился в дальнем поместье и занялся охотой. В один из таких обычных и безрадостных дней Губерт повстречал оленя, хотел выстрелить, но увидел между рогами у животного крест. Рука с ружьем не поднялась — тогда подобное воспринималось как знамение свыше. Мужчина трактовал это предзнаменование как призыв — необходимо что-то делать во благо других и… постригся в монахи. Позже он получил сан епископа, построил ряд монастырей.
Монастыри служат вещественным подтверждением легенды.
Официальная история
В 1878 году Вильгельм Маст открыл фабрику по производству уксуса. Дело было в городе Вольфенбюттель, где как раз развивалась горнодобывающая промышленность. Уксус нужен был постоянно для охлаждения пород, поэтому спрос не заставил себя ждать. Вторым направлением производства стали марочные вина, но это было скорее увлечением.
Первоначально семья Маст занималась производством уксуса.
Компания процветала, приносила неплохую прибыль и отец подключил к бизнесу сына Курта. Юноша обнаружил в себе талант миксовать различные травы, получая неожиданные вкусовые сочетания. Под его руководством фирма начала осваивать новые горизонты.
Талант юного Курта дал новый виток развитию бизнеса семьи Маст.
Курт, как и большинство соотечественников в то время, увлекался охотой, потому мечтал создать напиток, который будут пить до, во время и после охоты. И у него получилось. Рецепт был придуман в 1934 году, а через год ликер вышел на рынок и буквально сразу стал универсальным охотничьим алкоголем.
Легенда о монахе — всего лишь сказка, которой вдохновился создатель бренда. Сюжеты немецкого фольклора украсили бутылку с ликером и стали своеобразным символом Егермейстера.
Как продвигали бренд
Рекламировать ликер компания начала в 1973 году. Она убедила ФК Германии «Eintracht Braunschweig» разместить на форме игроков логотипы Егермейстера. Именно после этого напиток стал всемирно популярным.
Реклама Егермейстера, размещенная на футболках игроков команды Eintracht Braunschweig, выстрелила.
К пиар-акции подключили и рок-звезд — Metallica, Motley Crue, Pantera, Slayer, HIM. Имидж брутального и готического биттера Егермейстер сохраняет до сих пор.
Нетривиальной оказалась и задумка буквально въехать в рынок на элитных авто. Название напитка разместили на Porsche 956 на некоторое время. Сыграло свою роль и спонсирование гонок Формулы—1, ДТМ.
Porsche, Jägermeister……что может быть лучше?
Бренд рекламировался и в теннисе. Сегодня компания отказалась от спортивного спонсорства. Мотивация — алкоголь и спорт не совместимы.
Как выглядит Егермейстер
Зеленые бутылочки известны по всему миру.
Бутылка из темного стекла, плоская, по форме напоминает флягу. Сверху на этикетке изображен олень, у которого между рогами расположен крест. Под ним красуется гордая надпись «Jägermeister», ниже — информация о крепости в 35%, емкость тары.
Какой на вкус
Горько-сладкий. Нечто вроде концентрированной спиртово-травяной настойки. Компания Mast-Jägermeister AG даже бравирует, что изначально ликер создавался как средство, улучшающее пищеварение, а реализовать его собирались в аптечной сети. В принципе, его состав так и намекает о плеяде древних лекарей, старательно колдующих над универсальной жидкостью от всех болезней.
Повышает аппетит, улучшает настроение!
Доля истины в этом есть. Пищеварение он в любом случае улучшает — аперитив как-никак, а поднятие настроения, характерное для любого алкоголя, тоже полезно в какой-то степени. Наше незнание остальных лечебных свойств напитка не мешает ему выполнять свою работу.
Но это всегда чистые, натуральные оттенки неподдельного характера.
Технология производства
Традиции компании Mast-Jägermeister AG чрезвычайно трогательны. Опытные мастера-дистилляторы искусно трудятся над созданием легендарного ликера. В заводском погребе расположены 445 дубовых бочек, вырубленных из древесины местного Пфальцского леса. Вся команда вдохновляется окружающей природой.
Только дубовые бочки, только из Пфальцского леса.
Весь процесс занимает в общей сложности год. За этот период напиток подвергает 383 различным проверкам качества.
Купить Егерме́йстер можно в любом Duty Free в том числе и в магазинах беспошлинной торговли аэропорта Гамбурга. Стоит отметить, что этот аэровокзал считается одним из главных в Германии. Ежедневно он принимает десятки рейсов из разных уголков мира. Внутреннее устройство гамбургского аэропорта тщательно продумано и удобно для пассажиров.
Оказавшись в Гамбурге, непременно отправляйтесь по магазинам. В этой статье мы расскажем, что такое шоппинг по гамбургски, посоветуем какие магазины и аутлеты посетить.
Что за загадочные компоненты
Их ровно 56 (так говорит производитель).
Некоторые поговаривают, что семья Маст добавляет в напиток кровь оленей. Слухи или нет — знают лишь приближенные. Но британская готик-рок-группа Inkubus Sukkubus продолжает петь о ликере «сладчайшая кровь из вен оленя».
Группа Inkubus Sukkubus вот уже несколько лет остается верна Jägermeister!
Сколько стоит и где купить Егермейстер
Сегодняшние поклонники не имеют проблем с приобретением бутылочек с ликером. Он продается практически во всех дьюти фри.
Средняя цена литровой бутылки в интернет-магазине — 1400 руб.
Непосредственно в аэропорту ее можно приобрести за 17,50 евро. За эту же стоимость предложат и наборы с двумя по 0,5 л + 2 рюмки/статуэтка оленя.
В продаже имеются и сувенирные наборы из собственно самой бутылки и 4 шотов с эмблемой напитка. Истинные фанаты ликера приобретают и брендированные вещи, аксессуары — брелки, зажигалки, номера для машины, коллекционные модели, даже нижнее белье.
Она уникальна по прочности — производитель разрабатывал тару для охотников, а там всякие неожиданности, азарт, поэтому после экспериментальных падений с разной высоты выжила квадратная толстостенная емкость, такой и осталась. На дне у нее имеются витиеватые выпуклости, а дата розлива выгравирована.
Визовый центр будет так же полезен для девушек, которые оформляют визу невесты в Германию. Подробную информацию о необходимых для заключения брака с немцем документах ищите на этой странице www.dezona.ru/podgotovka/dokumenty/viza-nevesty.htm.
Если вы хотите отправиться из Москвы в Берлин и не знаете, как это лучше сделать, купите билет на поезд «Москва —Берлин». Вас ждет незабываемое путешествие по Европе в комфортабельных вагонах, незабываемый пейзаж за окном и масса новых впечатлений.
Как же пить Егермейстер
Залпом и по чуть-чуть. Если конкретно, то ликер употребляется шотами — небольшими порциями, но обязательно одним глотком. Ключевой момент — предварительно он сильно охлаждается, оптимальная температура составляет —18—20 градусов. Правильная подача — на разносе в рюмках-шотах прямо из морозилки.
Пара кубиков льда и напиток заиграл!
Классическое употребление разбавлено и коктейлями. Наибольшей популярностью пользуется «Ягербомб» — это когда стопка с ликером опускается в бокал с РедБуллом. Биттер также мешают с другими «коллегами», лимонадом, спрайтом, соками.
Отзывы гурманов
Лилия, 28 лет, танцовщица:
«Когда впервые попробовала, показался каким-то отвратительным на вкус, но он подарил такое доброе опьянение… Теперь это один из моих любимых алкогольных напитков. Предпочитаю употреблять его классическим способом. Закусываю колбасками, если в Германии, дома мне нравится свежие огурцы в сезон».
Ярик, 23 года, музыкант:
«Прикалывает микстурка. В коктейлях не очень. Нравится в чистом виде, когда пьешь неторопливо, ледяной такой, тягучий и горько-сладкий. Не знаю, как немцы его залпом, мне больше по душе растянуть удовольствие».
Анатолий, 43 года, архитектор:
«Купил в дьюти, акция какая-то была. Даже не знал ничего о напитке. Пришла компания, сели мы как под водочку, оказалось под бальзам. Мне больше 100 г не влезло. Но вся компания из 5 человек затребовала продолжения. Пришлось достать вторую бутылку. Часто мотаюсь в зарубежку и каждый раз покупаю для друзей. Сам больше пивко предпочитаю или коньяк. С пивом друг рассказывал Егерь не идет».
Антон, 28 лет, живет в Германии, работает врачом:
«У меня всегда дома стоит бутылочка. Спасает в теплом виде при простуде. Только начинаю заболевать, 100 г теплого Ягеря и утром как огурчик».
Интересные факты о Егермейстере
Элитный напиток для настоящих ценителей.
Егермейстер — оригинальный продукт по всем параметрам: уникальная рецептура, уникальное продвижение, уникальный бренд. У него нет прямых конкурентов, есть только поклонники, которые одни раз пробуют и остаются с ним навсегда. Присоединиться к армии «только для настоящих охотников» просто. Выпьем вкусного алкоголя?
Егермейстер — напиток для настоящих мужчин.
Коктейли с Егермейстером: 20 рецептов для приготовления в домашних условиях
Коктейли с Егермейстером очень популярны. Сочетание настойки с другими жидкостями нисколько не сказывается на вкусовых качествах биттера. А рецепты изготовления настолько просты, что приготовить их может каждый желающий.
Егермейстер – крепкая горько-сладкая настойка, относящаяся к категории биттеров. Уникальным вкусом и ароматом она обязана травяному сбору из почти шести десятков различных трав. Крепость напитка составляет 35%. Бальзам употребляют и в чистом виде из ледяных шотов после еды.
С чем сочетается Егермейстер
Выраженный травяной вкус со сложным букетом лучше всего подчеркивается соком цитрусовых. Приятную композицию составляет комбинация бальзама со следующими напитками:
Сочетают Егермейстер даже с пивом. Такой коктейль сродни «Ершу». Пить его следует осторожно и в небольших количествах.
Коктейли с Егермейстером
Рецепты напитков на основе бальзама очень просты и подходят для использования в домашних условиях. Специального барного оборудования изготовление коктейлей не требует. Необходим мерный стакан и шейкер или емкость с завинчивающейся крышкой.
Коктейли с биттером условно делят на:
Перед приготовлением слоистых миксов рекомендуется потренироваться.
Егермонстр с апельсиновым соком
Этот коктейль с соком входит в категорию слабоалкогольных лонг-дринков. Подают его в высоком бокале, пьют через трубочку.
| Апельсиновый фреш | 150 мл |
| Егермейстер | 30 мл |
| Сироп Гренадин | 30 мл |
| Лед | 200 г |
Кукумбер
Летний освежающий коктейль с огурцом. Оригинальный вкус влюбляет в себя с первого глотка.
| Свежий огурец | 1 шт. |
| Спрайт | 150 мл |
| Егермейстер | 50 мл |
| Кубики льда | 150 г |
Свежий огурец можно заменить на малосольный. В таком случае вкус коктейля Кукумбер приобретет слегка солоноватый и укропный привкус.
Полезное видео рецепта коктейля с Егермейстером и огурцом для приготовления в домашних условиях
Коктейль с энергетиком очень популярен в ночных заведениях среди молодежи. Привлекает не только оригинальный вкус, но и бодрящий эффект напитка. Готовить можно не только с Редбулом, но и с другими подобными напитками.
| Битер Егермейстер | 100 мл |
| Редбул | 50 мл |
Черная кровь
Темно-изумрудный напиток издалека действительно кажется черным. Такой цвет получается за счет входящего в состав ликера Блю Курасао.
| Ликер Егермейстер | 20 мл |
| Ликер Блю Кюрасао | 50 мл |
| Спрайт | 30 мл |
Песчаный бластер
Еще один простой рецепт коктейля с горькой настойкой, который можно приготовить в домашних условиях. В данной вариации алкоголь смешивается с колой.
| Горькая настойка | 50 мл |
| Светлый ром | 30 мл |
| Кола | 150 мл |
| Лед | 200 г |
Бокал украсить долькой лайма. Пить коктейль принято через трубочку.
Бешеный пес
Очень простой коктейль, состоящий всего из двух компонентов.
| Егермейстер | 30 мл |
| Ликер Бейлиз | 30 мл |
Взрывной егерь
Этот микс из бальзама и водки с энергетиком придумали в России. Такой коктейль считается мужским из-за высокой крепости и специфического вкуса.
| Егермейстер | 30 мл |
| Водка | 20 мл |
| Редбул или другой энергетический напиток | 250 мл |
| Лед | 6 кубиков |
В больших количествах «Взрывной егерь» употреблять не рекомендуется. Энергетик в сочетании с алкоголем быстро пьянят, а также плохо влияют на работу сердца.
Альпинист
Этот простой коктейль с Егермейстером в домашних условиях приготовит даже новичок.
| Ликер Егермейстер | 30 мл |
| Белый ром | 30 мл |
| Ананасовый сок | 30 мл |
| Лед | 150 г |
Количество сока при желании можно увеличить.
Текила Бум
Крепкий шот, популярный среди мужской аудитории. Готовится очень просто даже в домашних условиях.
| Егермейстер | 15 мл |
| Текила | 15 мл |
Пьют коктейль сразу, одним глотком.
Подводная лодка
Смешивать горькую настойку Егермейстер с темным или светлым пивом придумали в Финляндии. Название олицетворяет состояние после употребления нескольких порций коктейля. Исключительно мужской вариант напитка.
| Егермейстер | 50 мл |
| Светлое или темное охлажденное пиво | 100 мл |
Есть и женская версия коктейля «Подводная лодка» — с шампанским. Его добавляют вместо пива к Егермейстеру.
Глубинная бомба
По сути, этот коктейль является прототипом «Подводной лодки». Отличается он только лишь подачей напитка. Из посуды понадобится большая пивная кружка и шот для настойки.
| Егермейстер | 70 мл |
| Темное пиво | 0,5 л |
Полезно видео рецепта коктейля с Егермейстером «Глубинная бомба»
С вишневым соком
Коктейль из Егермейстера с вишневым соком обязательно понравится любителям сладких напитков.
| Егермейстер | 20 мл |
| Ликер Бейлис | 20 мл |
| Вишневый сок | 80 мл |
| Водка | 20 мл |
| Вишневый сироп | 20 мл |
| Сливки | 20 мл |
| Лед | 1/2 рокса |
Еще один интересный микс из горькой настойки с ромом. Готовится в домашних условиях очень быстро.
| Биттер Егермейстер | 25 мл |
| Ром Бакарди | 25 мл |
| Классический шнапс | 25 мл |
| Бурбон | 25 мл |
| Лед | 8 кубиков |
Маринеска
Этот коктейль имеет оригинальную кислинку. При желании в микс можно добавить немного сахара.
| Егермейстер | 50 мл |
| Грейпфрутовый сок | 50 мл |
| Апельсиновый сок | 50 мл |
| Сок лайма | 50 мл |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Лед | 4-5 кубиков |
Нежность
Этот коктейль подходит для отдыха. Вкус нежный и сливочный. Понравится женской аудитории.
| Егермейстер | 50 мл |
| Кремовый кокосовый ликер | 20 мл |
| Кремовый банановый ликер | 20 мл |
| Сливки | 60 мл |
| Лед колотый | 200 г |
Пить коктейль следует не торопясь через трубочку.
Сложные отношения
Этот коктейль соединяет в себе, казалось бы, несочетаемые продукты. Тем не менее, дегустаторы остаются довольны вкусом напитка.
| Егермейстер | 60 мл |
| Спрайт | 70 мл |
| Темное пиво | 170 мл |
| Мороженое | 1 шарик (50 г) |
| Тмин | щепотка |
Гризли
Вкусный коктейль с ликером Егермейстер придуман специально для дам. Напиток имеет выраженный сливочный вкус.
| Егермейстер | 20 мл |
| Амаретто | 20 мл |
| Молоко, 2,5% | 60 мл |
Все напитки перед использованием требуется хорошо охладить.
Поджигатель
Крепкий коктейль с ярким вкусом. Подходит для мужской компании.
| Егермейстер | 20 мл |
| Кофейный ликер | 20 мл |
| Бакарди 151 | 15 мл |
Мираж
Этот коктейль готовится слоями. Понадобится аккуратность, определенная сноровка и барная ложка.
| Егермейстер | 10 мл |
| Ликер Куантро | 15 мл |
| Ликер Бейлиз | 15 мл |
| Мятный ликер | 15 мл |
| Лайм | 1 долька |
| Мята | 3 листика |
При вливании напитков необходимо выдерживать минутный интервал. Это нужно для стабилизации предыдущего слоя.
Утраченный
Еще один многослойный коктейль, который можно приготовить дома.
| Егермейстер | 20 мл |
| Абсент | 20 мл |
| Самбука | 20 мл |
| Куантро | 20 мл |
| Калуа | 20 мл |
| Бейлиз | 20 мл |
Все компоненты перед изготовлением коктейля обязательно охладить.
Коктейли с Егермейстером в большинстве случаев легко приготовить самостоятельно. Настойка отлично раскрывает аромат и вкус трав в миксе с другими напитками. Очень важно знать чувство меры и не пить шоты с ликером в больших количествах.
Автор: Евгения Гончарова,
специально для Tonnasamogona.ru