Как пить «хеннесси»
Содержание статьи
Правильный бокал
Чтобы вкус и аромат коньяка «Хеннесси» раскрылся максимально полно, необходим правильный бокал. Он должен быть тонкостенным, широким, округлым внизу и сужающимся к верху. Такой тип бокала имеет название «тюльпан», т.к. внешне подобен раскрывающемуся цветку. Благодаря этой форме, напиток отдает свой аромат наиболее ярко. Концентрируясь и задерживаясь у краешков бокала, он (аромат) позволяет истинному ценителю насладиться богатой гаммой оттенков.
Кстати, около двух десятков лет назад любители «Хеннесси» предпочитали пить его из снифтера – бокала шарообразной формы на короткой ножке. Бокал хорошо ложился в ладонь, но, по мнению ценителей коньяка, рассеивал часть паров, источаемых благородным ароматным напитком. А вот тюльпан-де способен лучше концентрировать аромат. Споры на эту тему ведутся и сегодня, ведь истинные сторонники «Хеннесси», как правило, консервативны и перемены, касающиеся традиций, принимают неохотно.
Поймать три волны аромата
«Хеннесси» подают при температуре чуть-чуть выше комнатной. В бокал наливают столько напитка, чтобы его верхний уровень как бы отмечал самую широкую часть бокала (≈30-40 мл). Истинному ценителю «Хеннесси» даже в страшном сне не приснится, что он опрокидывает содержимое в горло одним глотком, потому что это не водка, его не пьют под соленый огурец залпом. Любитель знаменитого коньяка непременно насладится сначала игрой аромата.
Ценители говорят о трех волнах аромата «Хеннеси». Первая располагается на уровне 5-7 см от кромки бокала, в ней можно уловить нежные тона карамели и ванили. Место второй волны – на выходе из бокала, там, где он наиболее узок, здесь раскрываются насыщенные ноты фруктов и цветов, а в «Хеннесси Extra Old» (Hennessy X.O.) чувствуется еще и присутствие осенних оттенков – опавшей листвы и отдыхающей земли. Третью волну могут поймать и ощутить в полной мере лишь искушенные ценители «Хеннесси», т.к. это достаточно глубокие, чрезвычайно деликатные и тонкие ароматы миндаля, каштана и дуба.
Почувствовать неземной вкус
Пока любитель «Хеннесси» наслаждается ароматом, напиток успевает слегка нагреться в его руке. Наступает самое подходящее время сделать первый маленький глоток, который, распространившись по всей ротовой полости, позволяет «ухватить» всеми рецепторами истинный вкус максимально полно. Вот это мгновение дегустаторы называют «quene de paon», что значит «хвост павлина».
И в самом деле, вкус «Хеннесси», подобно оперению главного украшения царской птицы, раскрывается и будто увеличивается в объеме, одновременно становясь более прозрачным, тонким. Богатые оттенки вкуса играют и переливаются, а вкушающий божественную влагу получает невероятное по силе наслаждением. Продолжать пить коньяк следует такими же маленькими глотками. Не спеша, смакуя и блаженствуя.
Традиция трех «С»
И если к четвертому «С» почитатели «Хеннесси» относятся терпимо, то пятое не признают категорически. По их твердому мнению, предлагать к коньяку лимон (даже посыпанный сахарной пудрой и молотым кофе) – недопустимая глупость, потому что настойчивый запах и ярко выраженный вкус кислого цитруса убьют тонкий букет знаменитого коньяка.
Впрочем, те, кто не приветствует крепкие алкогольные напитки и кому сложно представить, как можно наслаждаться коньяком, могут закусывать его «мягкими» фруктами (например, персиками), а также блюдами и продуктами, которые обладают нейтральным мягким вкусом и запахом (некоторыми сортами сыров, паштетами и т.п.). Допустимо даже разбавлять коньяк натуральным соком. Владелец ТМ «Хеннесси» Морис Ришар Хеннесси говорит, что это могут делать женщины или молодые люди, не привыкшие к крепким напиткам. Он убежден, что этот коньяк является настолько элегантной и самостоятельной субстанцией, что его априори невозможно испортить. В то время как микс с натуральным соком существенно расширяет аудиторию поклонников «Хеннесси».
Как пить «Хеннесси»
Компания Hennessy является одним из самых крупных производителей элитного алкоголя. В линейке выпускаемой ей продукции – коньячные спирты и коньяки разного срока выдержки, в том числе элитные и коллекционные. Многие ценители крепкого алкоголя, говоря «Хеннесси», подразумевают хороший коньяк, и наоборот – предвкушая дегустацию качественного алкоголя, думают о напитке вышеназванной компании. Было бы опрометчивым употреблять этот легендарный напиток неправильно. Ведь этим вы лишили бы себя возможности оценить многогранность букета и чудесное послевкусие. Если вы оказались счастливым обладателем бутылки «Хеннесси», вам не помешает узнать, как его лучше пить.
Основные правила употребления
Основные правила дегустации коньяка справедливы и для «Хеннесси».
Закуски к коньяку по правилам этикета предусматривать не обязательно, но, если вы непременно хотите предложить к этому напитку что-то более существенное, чем кофе, ориентироваться следует на вкус коньяка, чтобы закуска не мешала оценить его благородный букет.
Чем закусывать «Хеннесси»
Несмотря на то что традиции употребления алкоголя отводят для коньяка место дижестива, он постепенно отвоевывает для себя больше пространства. Все чаще его предлагают в качестве аперитива, а некоторые даже ставят его на обеденный стол. Эта тенденция была замечена производителями «Хеннесси», и шеф-повару принадлежащего Хеннесси замка Bagnotel было поручено создание закусок к лучшим сортам выпускаемого компанией коньяка. В результате появились рекомендации, чем закусывать «Хеннесси», чтобы закуска не помешала, а иногда даже и помогла оценить благородный вкус напитка.
Если вы не нашли того сорта «Хеннесси», который собираетесь дегустировать, в приведенном выше списке, то можете подать к нему:
Разбавлять и смешивать с другими напитками элитные сорта коньяка не принято, но ординарные разновидности «Хеннесси» вполне могут стать частью алкогольных коктейлей. Наиболее удачные рецепты предлагают сами производители.
Коктейль Hennessy Honey
Остается украсить бокал долькой лимона, и согревающий коньячный коктейль готов к употреблению.
Коктейль Hennessy Winter’s Spirit
Несмотря на то что традиционно лимон считается не лучшей парой для коньяка, этот вариант зимнего коктейля предложен самими производителями «Хеннесси».
Коктейль «Ночная звезда»
Этот коктейль, в котором доминирующую роль играет коньяк «Хеннесси», относится к числу наиболее популярных во всем мире алкогольных напитков.
Коньяки «Хеннесси» отличаются высоким качеством и относятся к элитным сортам алкоголя. Дегустировать эти напитки следует правильно, чтобы оценить их благородный букет и глубокое послевкусие. Ординарные сорта «Хеннесси» могут быть использованы для приготовления коктейлей.
Как пить «Хеннесси»
Компания Hennessy является одним из самых крупных производителей элитного алкоголя. В линейке выпускаемой ей продукции – коньячные спирты и коньяки разного срока выдержки, в том числе элитные и коллекционные. Многие ценители крепкого алкоголя, говоря «Хеннесси», подразумевают хороший коньяк, и наоборот – предвкушая дегустацию качественного алкоголя, думают о напитке вышеназванной компании. Было бы опрометчивым употреблять этот легендарный напиток неправильно. Ведь этим вы лишили бы себя возможности оценить многогранность букета и чудесное послевкусие. Если вы оказались счастливым обладателем бутылки «Хеннесси», вам не помешает узнать, как его лучше пить.
Основные правила употребления
Основные правила дегустации коньяка справедливы и для «Хеннесси».
Чем закусывать «Хеннесси»
Несмотря на то что традиции употребления алкоголя отводят для коньяка место дижестива, он постепенно отвоевывает для себя больше пространства. Все чаще его предлагают в качестве аперитива, а некоторые даже ставят его на обеденный стол. Эта тенденция была замечена производителями «Хеннесси», и шеф-повару принадлежащего Хеннесси замка Bagnotel было поручено создание закусок к лучшим сортам выпускаемого компанией коньяка. В результате появились рекомендации, чем закусывать «Хеннесси», чтобы закуска не помешала, а иногда даже и помогла оценить благородный вкус напитка.
Если вы не нашли того сорта «Хеннесси», который собираетесь дегустировать, в приведенном выше списке, то можете подать к нему:
Коктейль Hennessy Honey
Остается украсить бокал долькой лимона, и согревающий коньячный коктейль готов к употреблению.
Коктейль Hennessy Winter’s Spirit
Несмотря на то что традиционно лимон считается не лучшей парой для коньяка, этот вариант зимнего коктейля предложен самими производителями «Хеннесси».
Коктейль «Ночная звезда»
Этот коктейль, в котором доминирующую роль играет коньяк «Хеннесси», относится к числу наиболее популярных во всем мире алкогольных напитков.
Коньяки «Хеннесси» отличаются высоким качеством и относятся к элитным сортам алкоголя. Дегустировать эти напитки следует правильно, чтобы оценить их благородный букет и глубокое послевкусие. Ординарные сорта «Хеннесси» могут быть использованы для приготовления коктейлей.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Коньяк «Хеннеси»: состав, как пить, чем закусывают
Состав коньяка «Хеннеси» и рецепт приготовления
Рецепт коньяка «Хеннесси» держится производителями в строгом секрете. Несмотря на это, существует простой способ приготовления напитка, похожего на этот элитный коньяк. Так как настоящий «Хеннесси» — дорогое удовольствие, вы можете попробовать приготовить его самостоятельно. По своим вкусовым качествам он достаточно близок к настоящему коньяку известного бренда, а для его приготовления нужны простые и доступные ингредиенты. Несмотря на то, что называть полученный алкогольный напиток «Хеннесси» будет не совсем правильно, если вы угостите своих друзей, вы их не разочаруете.
Смешать все пряности и специи, положить их в мешочек из натуральной ткани и хорошо крепко завязать. Если у вас есть ситечко для заварки, можно будет положить мешочек в него.
Опустить ситечко со специями в банку и залить разбавленным спиртом или водкой.
Если ситечка нет, привяжите к мешочку длинную нитку и опустите его в банку. Когда придет время нитка поможет легко вынуть мешочек. Эта простая процедура упростит приготовление напитка — вам не нужно будет его процеживать несколько раз.
Закрыть банку капроновой крышкой, поставить напиток в прохладное место и настоять 3 дня. Мешочек со специями вынуть и выбросить, а полученную настойку оставить в прохладном месте еще на 7-10 дней.
Если вы хотите. чтобы ваш напиток еще больше напоминал настоящий коньяк, положите в него дубовую щепу и немного ванили, и оставьте еще на две недели. Готовый напиток налить в красивый графин и можно пробовать.
Как пить и чем закусывать коньяк «Хеннеси»
Перед тем как пить коньяк «Хеннесси» подготовьте соответствующие закуски. Несмотря на то, что вы приготовили не настоящий коньяк, его также можно подавать в качестве аперитива или дижестива. Так как напиток очень крепкий, лучше всего его подавать после второго блюда, но и «для аппетита» он также будет неплох.
Особых требований к закускам не существует, но желательно придерживаться простого правила — это не должны быть овощи и овощные салаты. Чем закусывают коньяк «Хеннесси» «по правилам»: чтобы компенсировать крепость напитка, принято в качестве закуски использовать жирные блюда. Это может быть кусочек слабосоленой семги или козьего сыра, фуа-гра, блюда-гриль и сыровяленые деликатесы.
Можно закусывать коньяк черным шоколадом, десертами с ягодами и фруктами. Однако не забывайте, что изящный вкус напитка может испортить сырой лук или чеснок, входящие в состав соусов или готовых блюд.
Любимые коктейли
в домашних условиях
Хеннесси/ Hennessy
История Хеннесси:
Знаменитейший из коньяков Хеннесси — Hennessy — носит имя своего создателя, некоего Ричарда Хеннесси, выходца из Ирландии.
Не секрет, что коньяк в свое время использовался больше в медицинских целях, и, как часто случается, из лекарства превратился в предмет алкогольной роскоши.
Так же случилось и в этом случае. Ричард Хеннесси служил в армии Людовика XV и раненным попал в госпиталь близ города Cognac, который, как известно, славится производством отличного коньяка.
В те времена ходило поверье, что коньяк в три счета поставит на ноги даже самого безнадежного больного, что не всегда расходилось с действительностью. Во всяком случае, на Ричарда Хеннесси коньяк произвел до того сокрушительное впечатление, что в буквальном смысле превратился в цель его существования.
В 1765 г. уйдя в отставку капитаном, Ричард Хеннесси организовал в городе Шаранте свою собственную небольшую компанию по производству коньяка.
По началу Ричард не пытался конкурировать с создателями знаменитого коньяка, поэтому коньяк, производимый его компанией сбывался в Ирландии на Изумрудном Острове, а затем рынок сбыта вырос, и уже вся Британия с удовольствием потребляла этот божественный напиток.
Вскоре вкус Хеннесси оценила и Франция, а затем и весь мир, в том числе и Россия, США, Австралия и Китай.
Почти 50 лет понадобилось Хеннесси, чтобы навсегда прославить свое имя.
В 1813 г. сын Ричарда Жак приобрел патент на марку Jas Hennessy & Co, таким образом официально закрепив рождение бессмертного коньяка Хеннесси.
Разновидности Хеннесси:
По сроку выдержки и, как следствие, вкусу и стоимости различают следующие разновидности Хеннесси:
Как отличить Хеннесси от подделки:
С чем пьют Хеннесси?
Как пить Хеннесси?
Любимые Коктейли с Хеннесси:
Для коктейлей обычно используют ординарные коньяки Хеннесси VS.
Рецепт № 1 (фирменный, согревающий)
Коктейль Hennessy Honey
Ингредиенты:
Рецепт Приготовления
коктейля Hennessy Honey:
Крепость коньяка «Хеннесси», как и многих других, традиционно 40%. Но существует исключение — коллекционный коньяк «Hennessy Ellipse» в связи с особенностями производства имеет крепость 43,5%.
«Лесоруб Джек»
Ингредиенты:
Рецепт Хеннесси в домашних условиях
Нет, я вовсе не хочу сказать, что знаменитый французский Хеннесси можно с легкостью повторить в домашних условиях. Однако, как говорится, голь на выдумку, хитра.
Умельцы из обычного самогона готовят напиток, который, по их словам, не уступает во вкусе легендарному Хеннесси.