Помогает ли малина при простуде и гриппе?
Горячий чай с малиновым вареньем – что может быть лучше, когда лежишь с температурой и насморком? Но почему же считается, что малина помогает при простуде? Миф это или реальность?
Чем полезна малина?
Фитохимический состав малины хорошо изучен. Основная ценность нашей любимой красной ягоды в её уникальном антиоксидантном профиле. Антиоксидантами называют вещества, которые сдерживают окислительные процессы в клетках.
Designed by KamranAydinov/freepik
Растениям они нужны, чтобы эффективно поглощать углекислый газ и преобразовывать его в кислород, а вот животным и людям – для эффективного обновления клеток. Основными антиоксидантами в малине являются антоцианы и эллагиатанины, по содержанию этих двух веществ она является чуть ли не чемпионкой. Также в ней есть ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота и многое другое.
Собственно, поэтому малину полезно кушать для профилактики:
Артрита и прочих болезней суставов;
Болезни Альцгеймера и т.д.
Впрочем, никто не утверждает, будто малина одна-единственная помогает профилактировать разные хронические болячки. Налегать нужно на любые растительные продукты, поскольку преимущественно растительная диета как раз связана с общим здоровьем.
Помогает ли малина при простуде?
Напрашивается вывод: при помощи малины можно понизить температуру и облегчить свое самочувствие, не так ли? Все ведь знают: пьешь чай с малиновым вареньем, и тебя потихоньку отпускает. И голова не так трещит, и озноб почти не колотит, и насморк почти прошел…
Но по правде говоря, помогает ли малина при простуде – не понятно. Прикинем: на 100 граммов ягод малины (небольшая горсть) приходится примерно 3,14 мг. салицилатов. А в одной таблетке аспирина этой самой ацетилсалициловой кислоты – 100 мг.
Designed by master1305/freepik
Вывод напрашивается очевидный: чтобы сбить температуру, лучше скушать таблеточку. Проще и эффективнее. И не обязательно аспирин (детям, например, его вообще нельзя), а парацетамол или ибупрофен.
В общем, не видим ничего предосудительного в том, чтобы пить горячий чай с малиной при ОРВИ или гриппе. Вы однозначно почувствуете себя лучше. Однако доказательств, что она именно лечит простуду, решительно никаких. Скорее всего это просто миф.
Малина при простуде: как приготовить?
На самом деле неважно, как вы будете готовить свой любимый напиток с малиной, когда заболеете. Рецептов в интернете великое множество, но общий принцип таков: он должен быть горячим.
Во-первых, такое питье помогает активнее потеть и отводить тепло, во-вторых, хорошо разжижает слизь в носовых пазухах и помогает отхаркивать мокроту, в-третьих, смягчает горло.
Вот несколько способов, как можно приготовить малину при простуде.
Морс с малиновым вареньем
Designed by azerbaijan_stockers/freepik
Что может быть проще? Берем столовую ложку малинового варенья, заливаем кипятком в пол-литровой банке, размешиваем и даем настояться пару минут. Готово, можно пить!
То же самое можно проделать и с чаем (классика!): просто добавляем пару чайных ложечек по вкусу в чашку со свежезаваренным черным чаем.
Отвар из малиновых листьев и ягод
Салицилаты есть не только в ягодах, но и листьях. Многие заготавливают их впрок и пьют холодной осенью и зимой. Приготовить такой отвар проще простого:
Вскипятить воду в небольшой кастрюльке;
Засыпать некоторое количество сухих листьев малины (около 200 граммов);
Добавить по вкусу мёд, имбирь или черный чай;
Прокипятить около 2 минут, снять с огня и дать настояться.
Чай с малиновыми ягодами и смородиной
Собственно, зачем ограничиваться одной только малиной? Смородина или смородиновый лист тоже весьма приятное дополнение к простудной карте напитков. А ещё в них много витамина C. Делаем всё то же самое, что и в предыдущем рецепте, но добавляем смородину.
Липовый цвет с малиной
У липовых цветков есть отличное потогонное и мочегонное действие. Именно поэтому отвар с ними рекомендуют как эффективное средство против простуды. Можно сочетать такой отвар с малиновым вареньем, чтобы подсластить. Или же предварительно сделать морс из ягод, и добавлять туда липовый цвет по необходимости.
Безалкогольный глинтвейн с малиной
Ещё один простудный коктейль, который непременно вас согреет, если черный чай с малиной надоел или хочется чего-то более забористого. Для рецепта понадобятся:
1 литр апельсинового или грейпфрутового сока (желательно брать свежевыжатый, а не пакетированный);
200 граммов свежей или замороженной малины;
Специи по вкусу (душистый и черный перец, бадьян, лавровый лист, гвоздика, кардамон, палочка корицы). Лучше брать цельные, а не молотые, чтобы напиток не был мутным;
Чтобы приготовить такой безалкогольный глинтвейн:
Вылейте сок в кастрюльку;
Одновременно с этим добавьте малину (желательно пробить в блендере) и сок из половинки лимона;
Нарежьте оставшиеся фрукты кусочками (апельсины и лимон можно кружочками) и также положите их в кастрюльку;
Прогрейте напиток в течение 30 минут, не доводя до кипения;
Дайте настояться от 30 до 40 минут, затем выловите фрукты и отцедите через сито в отдельную емкость.
Замороженная малина или варенье при простуде: что полезнее?
Выше мы уже разобрались, что решает не сама малина или её листья, а горячее питье. Так что неважно, в каком виде вы будете кидать в кипяток вашу любимую ягоду. Вкусно будет в любом случае, но, если вы не любитель кислинки, конечно, лучше взять варенье.
Сама по себе малина при простуде никак не помогает. Зато отлично работает чай с малиной. Впрочем, как и любое другое горячее питье, будь то ягодный морс, чай с лимоном и имбирем, или куриный бульон.
Собственно говоря, вирусные инфекции никак не лечатся. Мы лишь можем облегчить работу своему иммунитету: много и обильно пить, промывать нос, полоскать горло с солью или фурацилином, а высокую температуру сбивать жаропонижающими. Ну а то, что малина может их заменить из-за салицилатов в составе, не более чем миф.
Чем заменить малиновое варенье при простуде можно
Наука в жизни / 20.01.2020
Сегодня в рубрике «Наука в жизни» преподаватель кафедры Математики и Прикладной информатики Ксения Владимировна Давыдова расскажет о самом популярном лекарственном препарате, который, наверняка, знаком каждому. Речь пойдёт об аспирине.
Аспирин – лекарство, которое есть в каждой аптечке, одно из самых популярных лекарств в мире. В Америке его принимают почти по любому поводу. Голова заболела, простуда одолела и поднялась температура, суставы заломило – скорее глотать это универсальное средство. Он действительно помогает во всех перечисленных случаях. Хотя этот препарат популярен еще и потому, что относительно дёшев и купить его можно без рецепта врача.
Из чего же сделан аспирин, и кто его придумал?
На самом деле аспирин-это индивидуальное вещество, у которого есть химическое название – ацетилсалициловая кислота. Так и пишут на упаковке этого лекарства. Впервые его получил молодой немецкий химик Феликс Гофман в 1897 году, когда он работал в компании «Байер». Так что возраст этого препарата перевалил уже за 120 лет.
Почему вдруг Гофман решил синтезировать именно это вещество?
Да очень просто – Феликс был хорошим сыном и очень хотел помочь отцу, которого мучили боли в суставах. В то время артрит лечили солями салициловой кислоты. Но не каждый пациент мог принимать это лекарство: у чувствительных людей он разъедал желудок и грозил бедой. Вот Феликс и подумал, что надо как-то обезвредить молекулу агрессивной салициловой кислоты, прицепить к ней ещё что-нибудь. Так на свет появилась ацетилсалициловая кислота.
По сути, её молекула состоит из двух частей, что и звучит в названии. Одна из них-целебная салициловая кислота, вторая – ацетил, или часть молекулы уксусной кислоты. Это вещество уже не столь редко, его может принимать каждый. Но аспирин надо хорошо измельчать, чтобы его крупинки не прилипали к стенкам пищевода и желудка – кислота всё-таки. А стоит аспирину пройти этот путь и попасть в кишечник, как его молекулы начинают разваливаться на составные части, выделяется салициловая кислота, которая попадает в кровь и лечит.
Вообще-то если долго хранить аспирин, то он будет постепенно разлагаться на составные части. Ограниченный срок его хранения связан именно с этим. Можно провести следующей химический опыт: истолочь несколько таблеток аспирина, залить их небольшим количеством горячей воды, чтобы он растворился, затем раствор нужно довести до кипения и кипятить на слабом огне полчаса. Во время нагревания аспирин довольно быстро распадается, и вместо аспирина теперь в растворе находятся салициловая и уксусная кислоты. Убедиться в этом очень просто – раствор стал пахнуть уксусом. Затем нужно слить горячий раствор в небольшую стеклянную и прозрачную емкость и оставить охлаждаться. По мере того как температура раствора будет падать, в нём начнут образовываться красивые игольчатые кристаллы салициловой кислоты, которые будут оседать на дно.
Почему при простуде пьют чай с малиновым вареньем?
Малина – одна из немногих ягод, которая содержит салициловую кислоту, вот эти самые бесцветные кристаллики. Если выпить горячий чай с вареньем, то активизируется потоотделение, потому что температура тела падает и сосуды расширяются. Всё равно, что выпить аспирин.
Почему шипит большая таблетка растворимого аспирина, который продают в аптеках?
Фармацевты придумали её специально, чтобы не заставлять пациента толочь таблетку, а быстро и легко растворить её. Делают это, добавляя в аспирин немного обычной пищевой соды и лимонной кислоты. В воде кристаллики соды и лимонной кислоты растворяются и начинают взаимодействовать друг с другом. В результате такой бурной реакции выделяется углекислый газ. Пузырьки углекислого газа, стремящаяся вверх, разрывают таблетку аспирина на мельчайшие части. Вот и весь секрет. Остается только добавить, что и питьевая сода, и лимонная кислота, как и продукты их взаимодействия, безвредные пищевые вещества.
Человечеству нужно много аспирина, ведь простужается каждый, да и с суставами у многих проблемы. В мире производят 40 тысяч тонн аспирина в год, или более 80 миллиардов таблеток, по 10 таблеток на каждого жителя Земли.
Спасибо за внимание! Не болейте!
Малина: помогает ли она при простуде?
Малина чрезвычайно популярна среди наших соотечественников: россияне едят её в свежем, сушёном и замороженном виде. Рассказываем, за что все так любят эту ягоду, и можно ли вылечить ей простуду.
Что в составе малины?
Самое главное — 44% суточной нормы витамина С всего в 100 г ягод. Также в малине присутствуют витамины группы В, D, РР, редкий минерал марганец, фруктоза и большое количество грубых пищевых волокон.
Чем полезна эта ягода?
Она помогает в профилактике многих болезней:
Кетоны в ягодах малины стимулируют распад жировых отложений, что помогает поддерживать нормальный вес.
А чем вредна малина?
Для здорового человека она безопасна, поэтому ягоду даже рекомендуют в качестве первого прикорма. Однако людям с проблемами мочевыводящих путей и почек злоупотреблять малиной не следует: она содержит много минеральных солей, которые могут спровоцировать образование камней.
Может ли чай с малиной помочь при простуде?
При ОРВИ организму могут помочь только собственные антитела: не существует никакого специального лечения этой группы заболеваний. А чтобы не мешать организму, нужно отдыхать и пить много тёплой жидкости — для этой цели чай вполне подойдёт. Любой — не обязательно с малиной.
Рецепт «горячий чай с вареньем» — не более чем народный миф.
Как выбрать хорошую малину?
Узнать больше о том, как выбрать малину можно из сюжета программы «Жить Здорово»
Как пить чай с малиной при простуде: советы экспертов
Малина является природным антибиотиком, однако чай с этой ягодой нужно пить только после двух чашек простого горячего напитка, сказал в эфире Радио «КП» известный педиатр Евгений Комаровский.
«Отвар малины стимулирует выделение пота, из-за чего организм теряет тепло. Но нужно учитывать, что при высокой температуре пациент и так страдает от нехватки жидкости в организме», — напомнил эксперт.
Таким образом, если употреблять малину при сильной простуде, когда организм испытывает дефицит жидкости, есть риск получить осложнения.
«Может сгуститься кровь, вследствие чего мокрота будет вязкой, а риск развития осложнений заболевания возрастёт», — отметил врач. Поэтому в случае простуды пациент в первую очередь должен пить много жидкости и только после этого употреблять малину: так, чашка чая с этой ягодой должна быть выпита только после двух чашек простого чая, добавил он.
Чем полезна малина:
Рецепты чая с малиной:
Интересное за неделю
В рубрике «Деловая экспертиза» могут публиковаться материалы на правах рекламы
Вкусное варенье из малины: топ полезных и простых рецептов
Что может быть вкуснее малинового варенья?
Его аромат согревает, а полезные вещества, которые сохраняются в варенье несмотря на долгую варку помогают при простуде.
Самыми лучшими целебными свойствами обладает свежая малина и заготовки без варки.
Малина натуральная. Уложите подготовленные ягоды в стерилизованные остывшие банки, часто встряхивая, чтобы легли плотнее. Накройте банки стерилизованными крышками и поставьте в ёмкость с водой, нагретой до 45-50°С. Стерилизуйте с момента закипания 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут. Закатайте, переверните и остудите.
«Сырое варенье» из малины
Ингредиенты:
1 кг малины,
1-2 кг сахара.
Приготовление:
Малину переберите и засыпьте в тазик. Ни в коем случае не мойте малину для «сырого варенья»! Засыпьте сахар, его количество зависит от времени хранения – чем дольше будет храниться варенье, тем больше нужно сахара. Перетрите ягоды с сахаром деревянной толкушкой. Чем дольше растираются ягоды, тем однороднее получается варенье и меньше оно расслоится при хранении. Желательно не пользоваться блендером или мясорубкой. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, не доходя до горлышка 1,5-2 см. Поверх варенья насыпьте сахар толщиной примерно 1 см. Сахар застынет и превратится в корочку, которая будет предохранять варенье от порчи. Укупорьте полиэтиленовыми крышками или завяжите пергаментной бумагой. Храните в холодильнике.
Малина, протёртая с сахаром
Ингредиенты:
1 кг малины,
150-200 мл воды,
300 г сахара.
Приготовление:
Малину замочите в подсоленной воде (на 980 мл воды – 20 г соли), удалите всплывшие личинки, воду слейте, а ягоды аккуратно промойте от рассола. Выложите малину в эмалированный таз, добавьте воду и нагрейте на слабом огне до кипения. Проварите в течение 3-4 минут и, не остужая, протрите через сито. К протёртой массе добавьте сахар, перемешайте, прогрейте до 80°С и расфасуйте в стерилизованные банки. Поставьте на стерилизацию: 0,5-литровые банки – 16 минут, 1-литровые – 20 минут с момента закипания. Закатайте.
Малина протёртая в сиропе
Ингредиенты:
1 кг ягод малины,
1200 г сахара,
300 г воды.
Приготовление:
Сухую малину протрите через дуршлаг деревянной ложкой. Приготовьте сироп: растворите сахар в воде и прокипятите в течение 5-7 минут, затем профильтруйте через 3-4 слоя марли, снова доведите до кипения и соедините с малиной. Перемешайте и, не остужая, расфасуйте в подогретые стерилизованные банки доверху. Накройте банки кружочками пергаментной бумаги, смоченной в спирте, и закройте прокипяченными крышками. Остудите, не переворачивая.
Ингредиенты:
1 кг ягод,
1 кг сахара.
Приготовление:
Подготовленную малину засыпьте сахаром и оставьте на 4-5 часов. Слейте выделившийся сок и прокипятите его в течение 10 минут. В получившийся сироп опустите ягоды, доведите до кипения, уменьшите огонь и проварите в течение 5 минут. Разлейте варенье по банкам и закатайте.
Ингредиенты:
1 кг ягод,
500 г сахара.
Приготовление:
Засыпьте ягоды в тазу сахаром и оставьте на 3-4 часа до появления сока. Поставьте таз на слабый огонь и варите с момента закипания 5-7 минут, аккуратно размешивая. Разлейте в прогретые стерилизованные банки доверху, закатайте, переверните, укутайте и остудите.
Малиновое варенье (варится 15 минут)
Ингредиенты:
1 кг малины,
1,5 кг сахара.
Приготовление:
Засыпьте малину сахаром и поставьте на ночь в холодильник. Наутро поставьте таз на огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите в течение 15 минут. Разложите в стерилизованные банки и закатайте.